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En plus d’obtenir 20 recettes économiques plus délicieuses les unes que les autres, apprenez-en plus sur mes 40 trucs pour économiser, ma vision sur la nutrition, les essentiels à avoir en tout temps, les aliments de base et mes équipements.

Notez que la plateforme affichera un montant en USD, mais ne vous en faites pas, vous payez bel et bien 22,98 CAD!

 

Voici mon deuxième livre électronique de recettes! J’ai jugé pertinent de poursuivre la publication de mes gourmandes créations à travers un tout nouveau recueil à la thématique économique. ‘’Manger santé, c’est bien beau, mais ça coûte cher!’’

Je t’arrête tout de suite mon ami. Évidemment que si tu ne surveilles aucun prix et que tu magasines à l’aveuglette, sans trucs et astuces pour économiser, tu finiras par payer une somme assez impressionnante pour ta bouffe. Par contre, crois-moi, il y a manière de manger santé sans se ruiner! Au fil des années, avec mon gros appétit, je n’ai simplement pas eu le choix de développer une multitude de stratégies pour diminuer les coûts de mes visites à l’épicerie. Que ce soit à la sélection des aliments, en passant par l’utilisation accrue du congélateur et jusqu’à la confection maison de mes propres ingrédients, j’ai élaboré une longue liste d’atouts culinaires que tu te dois d’avoir si tu es sur un budget serré.

Loin d’être gastronomique, mon style de cuisine est simplifié au maximum. Mon but premier, c’est de donner l’envie de cuisiner aux gens. Mes recettes sont toujours santé, contiennent le moins d’ingrédients possible et sont rapides à faire. Présentées de manière originale et faciles à personnaliser, mes créations nutritives aident n’importe qui à gagner confiance en cuisine.

Contenu du livre de recettes

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Conseils pratiques

techniques, équipements, ingrédients de base et plus!
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Accès exclusif à la communauté du Fit Cook et certains contenus!

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6 Recettes déjeuners & collations

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9 Recettes viandes

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5 Recettes véganes

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40 Trucs pour économiser!

Foire aux questions (FAQ)

1, Est-ce que je peux remplacer tel aliment par tel aliment?

Oui, oui et oui. Cuisiner, pour moi, ce n’est pas suivre une recette à la lettre. Les recettes que j’ai écrites ici sont très simples et faciles à personnaliser. Considère ce livre électronique comme un guide et non comme une liste de consignes strictes. N’hésite pas à ajouter les épices séchées que tu as déjà chez toi, remplacer les poivrons par des courgettes ou servir sur une purée de pomme de terre au lieu d’une purée de patate douce. Ajoute ta petite touche personnelle à ces recettes, c’est ta cuisine!

 2. Est-ce que je peux adapter la recette pour qu’elle soit sans viande?

Pour presque toutes les recettes carnivores, oui. Dans les recettes avec du poulet, tu peux remplacer le poulet par du tofu. Dans les recettes de viande hachée, tu peux remplacer celle-ci par de la Protéine Végétale Texturée (PVT). Il y a souvent une manière aussi de remplacer la viande ou le poisson avec des légumineuses.

 3. Je veux que la recette soit sans gluten. Que faire?

Tu peux remplacer la farine de blé entier par de la farine d’amande. Tu peux aussi faire ta propre farine d’avoine (avec de l’avoine certifiée sans gluten) en mettant de l’avoine au robot-mélangeur et réduire en poudre. Pour les pâtes, tu peux utiliser des pâtes de pois chiches, des pâtes de lentilles, des pâtes de riz sauvage, etc. Finalement, pour les recettes avec du pain ou de la chapelure maison, tu peux utiliser du pain sans gluten.

 4. Pour les recettes de pâtisseries, est-ce vraiment nécessaire de respecter les quantités?

Oui. La pâtisserie est une science et parfois une petite erreur peut tout gâcher la recette. Tu peux personnaliser les recettes avec des aliments que tu aimes, mais assure-toi de respecter les quantités pour les œufs, la farine, le lait d’amande, etc.

 5. J’ai respecté les temps de cuisson de la recette, mais je suis insatisfait du résultat. Que faire?

Plusieurs temps de cuisson sont relatifs à ton équipement et à ta cuisine. Une assistance du cuisinier et un bon jugement sont complémentaires aux consignes inscrites dans les recettes.

 6. Ma sauce est beaucoup trop liquide! Comment la faire épaissir et obtenir une belle consistance?

Poursuit la cuisson de ta sauce, dans la poêle ou le chaudron, sans couvercle et à feu élevé. L’eau dans la sauce va s’évaporer et donc ta sauce va épaissir de plus en plus. Aussi, tu peux toujours utiliser de l’arrow root en poudre (ou fécule de maïs) pour épaissir ta sauce. Simplement mettre une c. à soupe (15 ml) d’arrow root en poudre dans 2 c. à soupe (30 ml) d’eau et bien mélanger avant d’ajouter à ta sauce (la sauce doit être chaude) pour épaissir.

 7. Pourquoi il n’y a pas de recette de soupe, de friture, de risotto, de gâteaux, de biscuits, etc. dans ton livre électronique de recettes? Et pourquoi plusieurs présentations se ressemblent?

Ce livre électronique de recettes reflète mon style de cuisine. Je n’ai jamais été un maniaque de soupe ou de gâteaux, etc. Donc, au lieu de te faire croire que je maîtrise bien ses plats, j’ai décidé de me concentrer sur les recettes que j’ai fait des dizaines (pour certaines même des centaines!) de fois. Je connais les résultats et ses recettes concordent bien avec ce que j’aime faire, manger et présenter.

 8. Mon repas ne goûte pas ce que j’aurais aimé qu’il goûte. Que faire?

Lorsque tu cuisines, tu dois continuellement goûter à tes préparations. Avant de servir une sauce, une salade ou un mijoté, prends une petite cuillère et goûtes-y! Il manque peut-être un peu d’assaisonnement (S&P), un petit kick d’acidité (jus de citron) ou un goût piquant (sriracha)! Le simple fait de goûter toutes les étapes de ta recette et de t’ajuster en cours de route peut te sauver d’un échec total!

 9. Suis-je obligé de faire toute la recette en entier?

Bien sûr que non! Plusieurs recettes comportent plus d’une recette à l’intérieur. Par exemple, tu peux seulement utiliser la recette de la sauce sud-ouest (recette 13) pour un sandwich, un wrap, etc. Ou encore, seulement prendre la recette du bœuf à l’asiatique (recette 21) et l’intégrer à ta manière dans une autre recette. Considère ce livre électronique comme un guide et non comme une liste de consignes strictes.

 10. Que veux dire les précisions suivant robot mélangeur? (bol, pichet ou verre)

Rendez-vous dans la section ‘’Mes équipements’’, ou j’explique les 3 différents types de robot mélangeur et leurs utilités. 

11. Qu’est-ce que l’arrow root en poudre?

Maintenant disponible dans plusieurs grandes surfaces (Rachelle Béry, Avril, autres magasins naturels), l’arrow root en poudre est un produit que j’utilise régulièrement. Ce produit naturel est en fait une racine asiatique qui à été réduite en poudre très fine. Étant très similaire à la fécule de maïs, c’est une alternative plus santé. Il sert entre autres à épaissir des sauces ou encore à rendre des aliments croustillants lors de la cuisson. Il est également très facile de le commander sur amazon. Si jamais tu n’y as pas accès, tu peux toujours le remplacer par de la fécule de maïs sans problème.

 12. Comment rejoindre la communauté du Fit Cook?

Sur Facebook, fais une demande pour rejoindre le groupe privé La Communauté du FIT COOK. Tu pourras partager tes expériences culinaires et interagir avec d’autres membres de ce groupe gourmand! À noter: seuls les détenteurs du présent livre électronique seront acceptés.

 

J’ai toujours aimé la cuisine. La logistique derrière une recette, le choix des ingrédients, les présentations, l’équipement, les cuisines du monde, etc. Je pense que créer une recette est une opportunité unique d’exprimer un style, un mode de vie, un attitude, un expertise, un savoir-faire, une créativité. Cette forme d’art comestible me passionne depuis longtemps et, avec le temps et 1001 expériences, j’ai trouvé une manière de mettre de l’avant mon propre message à partir de celle-ci.

Avant de t’attaquer aux recettes, consulte d’abord ma liste de trucs pour une cuisine abordable et inspire-toi de ceux-ci pour donner l’allure à tous tes comportements qui tournent autour de ton alimentation (achat, préparation et conservation des aliments). En tête de liste j’espère te transmettre ma passion pour la cuisine, le tout en te rassurant côté portefeuille! Bon appétit!

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Samuel Lévêque, Blainville

L’homme derrière les recettes.

À travers du contenu culinaire éducatif et humoristique,

je simplifie la cuisine pour rendre la nourriture santé accessible à ceux qui veulent mieux manger.

Jérémie Latreille
Le Fit Cook

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LE FIT COOK

DE NOS JOURS, LES PRODUITS ULTRA-TRANSFORMÉS FONT PARTIE DE NOTRE QUOTIDIEN. LE FAIT DE CUISINER LIMITE SANS DOUTE NOTRE CONSOMMATION DE CES PRODUITS SOUVENT PAUVRES EN NUTRIMENTS ET RICHES EN CALORIES. SAVOIR CE QU’ON MANGE ET CONSOMMER DES PRODUITS AVEC UNE COURTE LISTE D’INGRÉDIENTS JOUENT UN RÔLE IMPORTANT AU COEUR D’UNE ALIMENTATION SAINE. JOIGNEZ-MOI DANS MA MISSION DE RENDRE LA CUISINE SANTÉ SIMPLE ET ACCESSIBLE!